Carl Th. Pedersen

Carl Th. Pedersen har skrevet 47 artikler

Biografi

Carl Th. Pedersen (1935-2020) var lektor i kemi og fra 1983-1993 rektor for Odense Universitet (nu en del af Syddansk Universitet).

Carl Th. Pedersen var meget aktiv i at formidle kemi til en bredere kreds og samtidig dybt engageret i gastronomi.

Han var forfatter til artikler, der var med i Gyldendals onlineleksikon denstoredanske.dk, 2009-2017 og skrev artikler til Den Store Danske Encyklopædi. Ligeledes bidrog han til Gastronomisk Leksikon og var medredaktør af værkets 2. udgave i 2009.